1.茄子选一大一小的两个。大的选长得较直的,将大的茄子剖成两半
2.用小刀在茄子的剖面,斜着划上1厘米深的小方格,再抹上少许橄榄油,撒上少许盐。烤箱200度,中层,烤25分钟。烤的过程中,可以做馅
3.开始做馅:番茄300克去皮切丁,红洋葱切细,蒜切碎