1.速冻虾仁解冻,土豆上锅蒸15分钟左右熟透,用筷子能轻易戳穿。鸡蛋打散。
2.土豆用勺子压散,加入少量盐拌匀,入微波炉高火叮1分钟,容易打成泥。虾仁加料酒,盐,胡椒粉腌制10分钟。
3.虾仁用土豆泥包裹,露出尾部。