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2015-11-27
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牛肉丸子汤
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老李成波
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番茄牛肉丸汤 1.牛肉末里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精、少许老抽,慢慢往肉馅中加水,并朝一个方向搅动。搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了。每次加水都要少,要分几次加。藕去皮切成碎末,芹菜取芹菜杆切小粒,姜切碎末一起拌入打上劲的牛肉末中 ...
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鸡肉丸子黄瓜汤 1.酸菜剁成末,鸡大胸剁成末,将酸菜末和鸡肉末入在一起,再放入淀粉往一个方向搅上劲。黄瓜切块 2.tulaoshi锅中放一点点油,放入黄油,翻炒两下,加入水 3.水开后,将鸡肉...
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