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卤水鸭头
1.将鸭头清理干净
2.一切为二备用
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2015-11-27
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卤水鸭头
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卤水鸭头如何做好吃
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卤水鸭掌 1.八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净,泡水出香,装进煲鱼袋待用 2.鸭掌剪掉指甲,鸭脖去筋膜待用 3.鸭掌、鸭脖飞水待用 ...
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笋干鸭头汤 1.笋干用温水泡浸,期间多换几次水,漂洗,至发软 www.tulaoshi.com 2.炒锅置于火上,调小火煸香姜丝,后放入洗净的鸭头 3.改大火,干锅把鸭头炒出香味,熄火,常用去鸭腥的方法...
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卤水鲍鱼 1.选择鲜活的鲍鱼,我选的是本地产的南澳珠鲍,一斤鲍鱼大约六七个。 2.将鲍鱼壳去除,取出内脏并去除内脏,用刷子涮洗干净。 3.将处理好的鲍鱼放进砂锅...
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卤水乳鸽 1.乳鸽2只,老抽300克,生抽100克,糖100克,清水800克 2.卤水香料:桂皮10克,香叶10克,甘草5克,八角10克,小茴香5克,花椒,辣椒(不喜欢麻辣的筒子可以去掉辣椒,花椒) 3.全...
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干贝水鸭粥 1.这是所有的材料。 2.香菇,干贝浸泡备用,香菇切丝,葱和香菜切末。 3.蚬鸭,鸭肫,鸭肝切成小块,放盐,胡椒粉,料酒,生粉拌匀腌20分钟。 ...
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石斛水鸭汤 1.石斛适量,冲洗干净后用清水浸泡半小时 2.连水倒入煲中,大火烧开后转小火煲约半小时 TuLaoShi.com 3.新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块 ...
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盐水鸭 1.鸭腿2个,洗净待用 2.将盐、花椒、茴香干锅炒香,炒至盐变黄,香味扑出就可盛出待用(我炒得有点过头了) 3.将抹完盐的鸭腿放到容器中,加盖或保鲜膜冰箱冷藏24小时以上(24~48时为...
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卤水牛腱 1.原料:牛腱 2.牛腱切大块放入沸水中汆水,逼出血末,捞出控干。 3.主要调料:卤水老汤、八角、桂皮、草果、肉蔻、白芷、香叶、丁香、小茴香、冰糖、辣...
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卤水鸡爪面 1.卤水、鸡爪、挂面备用 2.将卤水倒入汤锅中,加入1倍的清水,下入鸡爪,加入适量油大火煮沸后转小火煮5分钟 3.同时在另一锅中烧开水煮好面条 ...
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