1.水鸭请商贩处理干净,除去内脏后斩件
2.烧一锅开水,下水鸭件氽烫几分钟,待肉色发白,即可取出冲去浮沫,沥干待用
3.白萝卜切小块,姜切片
4.锅坐少许油,下姜片爆香,入鸭件翻炒一会,移入汤煲,注入足量清水
5.大火烧开,转小火慢煲约1.5到2小时