1.牛腩洗干净切块,萝卜去皮洗净切块
2.锅里烧水,放几片生姜,适量料酒,将牛腩略煮一下,捞起备用
3.炒锅放油,油温后放入八角,桂皮,姜皮,大蒜爆香;(要辣的话加干辣椒)然后放入牛腩翻炒
4.牛腩炒至变色后放入生抽、老抽,继续翻炒至牛腩上色后加足量水转至砂锅或煮锅,大火烧开后转小火烧1个半小时左右
5.看颜色,试味道看是...[ 查看全文 ]