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牛腩怎么做好吃 香辣牛腩煲的做法
这就是做好的香辣牛腩煲。
1.准备好所需食材。葱姜和干辣椒全部洗净切好,豆瓣酱和冰糖备用。
2.牛腩洗净切大块。
3.烧一锅开水,放入牛腩焯水去血沫,再用温水冲洗干净。
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2012-09-14
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家常菜
牛腩怎么做好吃 香辣牛腩煲的做法
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心筱爷
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1牛腩牛切块状,再泡水半小时,中间换几次水,以去血水; 2准备的香料; 3锅中放油,老姜、泡姜、干辣椒、花椒、香叶、沙仁、白扣、桂皮、陈皮、小茴香,炒香; 4再放入牛腩肉,翻炒均匀至变色; 5加入红糖,再炒几分钟,上色,出油; 6加入豆瓣酱; 7继续炒几分钟; 8放入珐琅锅或者其他小锅,加入没过牛肉一些的水,小火加热; 91个半小时后,加切好的芋头再半小时; ...
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辣焖牛腩 1、牛腩放水中浸泡2至3小时,以除去肉中的血,再将牛肉改刀成正方块。锅中水加入姜、料酒,开锅后下入牛肉汆烫5分钟左右捞出,用清水冲去浮沫后沥干水备用。 2、锅中倒入适量油,下蒜、葱、姜和南味腐乳汁一起炒香(中途烹入料酒),再加入牛肉一起炒,炒后加适量汤,再加盐、冰糖、老抽后盛入砂锅。 3、砂锅上火,用大火把汤烧开,改小火收汁,煲大约2至2.5小时,待牛肉煲透后,关火。煲中下入...
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胡萝卜土豆炖牛腩 1.热油爆香姜片 2.下洋葱爆香 3.倒入下淖过血水的牛腩翻炒 4.加水没过牛腩 5.大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间) 6.倒入胡萝卜和土豆 7.调入生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精继续炖30分钟 沙茶土豆焖牛腩 1.牛腩洗干净下锅灼煮片刻后捞起切成小块备用、土豆洗干净去皮切大块、姜切片、蒜拍碎、葱切段。 2.部分蒜、姜、葱爆香油锅,下牛腩和料酒以及2-3大茶匙沙茶酱爆炒均...
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五香酱牛肉 1、将牛肉用流水洗净,放碗里;将辅料1和牛肉混合,加料酒,酱油、老抽、生抽都放一些,量要完全没过牛肉。 2、用保鲜膜包好碗,放入冰箱冷藏室24小时以上(越长越好,会更入味) 3、大葱切段,鸡蛋煮熟(三个剥壳)待用。 4、将腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里,加一倍的水,放入葱段和鸡蛋。 5、大火再煮开,关小火慢慢的煮一小时。 6、熟了以后不要揭开盖子,让牛肉在...
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和味牛腩煲 红萝卜切角备用;牛坑腩原块飞水,然后切2.5厘米的方粒备用;开锅下油,爆香洋葱丝和甜红椒粉,下牛腩粒翻炒,然后下适量水、蚝油、八角、白胡椒粒和红萝卜,以盐、糖调味,中火焖1小时至稔,上碟撒上葱花便成。 香辣牛腩煲 1.葱切段,姜切片,大蒜要多些,整粒就行 2.草果一个,桂皮一小段,八角两粒,干山楂、干辣椒适量 3.豆瓣酱一大勺,冰糖适量 4.牛腩切大块,最好精选有一层牛...
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