1.250克花生米放在深碗中,加入适量温水以没过花生米,浸泡至花生皮变皱再舒展开。
2.泡好的花生米剥去外衣,留花生仁。
3.锅内放入清水,放入1半干红辣椒、八角2颗、香叶2片、小茴香1匙、青红花椒各5克。