这次的年糕是与蟹棒辣椒同炒,一层层的摆好,撒上蛋黄碎,有种红红火火、金灿灿的感觉。
1、首先我们先做年糕。糯米粉和粟粉混合后加水调匀。上锅蒸熟,大概半小时,放凉。
2、把蒸好后的面团做成你需要的形状。这里我们做成了圆柱形的。
3、锅里放入适量的水,水开后,放入入蟹棒,煮至8分熟左右。然后控干水备用。
4、取两个鸡蛋黄,搅拌均匀后,上锅蒸10分钟,放凉,切成碎丁备用。
5、锅里加适量的油,油热后放入事先做好的圆柱形年糕煎制,让每根年糕都沾上油;再放入蟹棒,继续翻炒。
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