1.适量姜,适量辣椒,适量蒜,姜可以去腥,辣椒加点比较爽口开胃,
2.酸菜,切片。买酸菜的时候要注意看颜色,太黄的就是用硫磺弄的,太暗色的就是泡太久了。味道都不好,要选那些老板自己腌的或者看起来颜色是腌泡的自然黄的,味道比较好。