1.醋饭:寿司用的米饭,普通家庭制作用平时吃的大米就可以,现在也有很多卖寿司专用米的
2.米淘洗干净,放置筛网上控半个小时
3.放入电饭锅中蒸熟,饭水比较一般为1:1.2~1.3之间,要根据锅和米的情况灵活掌握,米饭软硬适中