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冰糖排骨如何做好吃

冰糖排骨

冰糖排骨的做法[图]

1.将猪排骨斩成块,冷水入锅中烧开,去血沫后捞出,用冷水冲凉

2.原锅重新加水,冷水将肉放入,烧开后放盐、料酒、味精、胡椒粉、花椒、大料、葱姜、酱油,转中火将肉烧至8成烂后取出

3.炒锅上火,放少许底油,将排骨放锅中煸炒至表皮起酥后取出,原锅留少许底油,放冰糖小火熬成稀糖浆

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