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老上海葱油饼如何做好吃

老上海葱油饼

老上海葱油饼的做法[图]

1.取面粉、食用油各7克放在一起,加上盐调成较软的油酥

2.剩余的面粉加入80克沸水拌成雪花状,再加入45克冷水,反复揉成很透很软的面团,放置一旁醒20分钟;然后搓成长条,摘成大小合适的面剂,放在抹过油的面板上,逐个滚上油搓成长圆条,再用手揿成圆形面片

3.在面片上抹上油酥,撒上切好的葱花,然后从面片的一端卷起成长条,再从长条的...[ 查看全文 ]

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