1.将鸡胗洗净,从中间连接处剪开,剪成两半
2.放入凉水锅中,加入葱、姜,水开后煮2分钟左右
3.捞出后用温水洗净
4.准备好香料,用纱布系成香料包
5.另取一个干净的煮锅,锅中放入少半锅清水、老汤,煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗,盖上锅盖
6.小火,煮30分钟,放盐,搅匀后关火,泡24小时以上即可捞出食用
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