1.发酵粉一茶勺,溶在不超过40摄氏度的温水里
2.玉米面、白面各一半,加入发酵粉水揉成面团,盖上湿布或保鲜膜饧面两小时,直到面团发起来
3.把发好的面团做成小饼,贴在炒菜用的铁锅边缘,锅里事先烧开水,盖上锅盖中火焖15至20分钟,中途可以再加些开水,以免烧干。我怕饼子贴不住掉水里,所以放了一个蒸帘,事实证明,完全能贴住,一个...[ 查看全文 ]