1.黄米面(现在粮店有卖已加工好的)用沸水揉成面团
2.比例大概是水:面粉=3:5,适量调整,以面团不粘手为止
3.面盆放在暖器上,盖上盖儿,再用厚棉衣蒙住,发酵一个晚上,第二天能闻到酸味,面团已高高隆起,已经发酵了