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1.腰子切开,把里面那些白色的筋络都用刀去掉,这是去掉腰子腥膻味道的基础。
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2015-11-27
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爆炒河蚌 1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟 2.青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁 3.坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,...
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tulaoshi爆炒牛肚 1.食材:熟牛肚 辣皮子 花椒粒 胡椒粉 洋葱 毛芹 味级鲜 料酒 鸡精 八角 香叶 2.把熟牛肚洗净,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝(主要怕市场买的不干净,这样可以消毒味道好 ...
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