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酱烧茭白如何做好吃
酱烧茭白
1.新鲜茭白,切滚刀块备用
2.以温油将茭白炸片刻,至其边缘稍焦,捞出控油
3.起锅烧热油,下甜面酱炒香
4.下少许葱姜末,放入茭白,洒少许白糖、胡椒面,翻炒,加水或高汤,加盐
...
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2015-11-27
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酱烧茭白
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酱烧茭白 【菜名】 酱烧茭白 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 鲜咸适宜,清淡爽口. 【原料】 嫩茭白500克, 甜面酱30克,绍酒10克,白糖20克,葱花、水淀粉、鸡粉、香油各适量。 【制作过程】 1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后 纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,切成条待用。 2、炒锅上火,放油烧至六成热,将茭白条下锅炸熟捞出。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习酱烧茭白,虽然看似简单...
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海米烧茭白 1.茭白削皮,切成滚刀块,放入开水里,开锅后滚两下就可以了。 2.将海米用水冲洗干净,放入碗内,倒入开水浸泡至回软,切成沫,放入姜丝。 3.热锅倒油...
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酱烧面筋 1.把水面筋切成小长条,中小火少许油,慢慢煎到外表松弛(就是有点起泡泡的感觉)待用 2.把2匙豆瓣酱用半杯水化开备用。我用的这种韩国豆瓣酱不太咸,如果用的豆瓣酱本身很咸就要酌情减量。大蒜切片葱切葱花备用 ...
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酱烧海参 1.主材备好 2.海参洗净头晚泡发好,氽水后沥干水份;大葱与姜切成碎粒,鸡蛋打发成蛋液,豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好 3.荷兰豆洗净撕边备用 ...
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