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酱烧茭白
【菜名】 酱烧茭白 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 鲜咸适宜,清淡爽口. 【原料】 嫩茭白500克, 甜面酱30克,绍酒10克,白糖20克,葱花、水淀粉、鸡粉、香油各适量。 【制作过程】 1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后 纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,切成条待用。 2、炒锅上火,放油烧至六成热,将茭白条下锅炸熟捞出。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习酱烧茭白,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
黄酒和糖是江浙人烧茭白不可缺少的调料---茭白烧肉的做法步骤
1. 在锅中放入少量的油, 下入八角...
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2015-03-31
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酱烧牛肉的做法
1.将牛肉洗干净,泡去血水后切片,烧开水,焯牛肉,在水中放入料酒和姜汁。 2.将牛肉捞洗干净放入碗中,加入豆瓣酱、蚝油、老抽、味精、姜汁、花椒面、辣椒油拌匀,腌制10小时。 3.香菇切丝,辣椒切片待用。 4.油烧热,倒入腌好的牛肉,连同酱汁一起倒入烧开。 5.放入香菇,加适量的水,盖上盖子烧5分钟。 6....
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这道酱烧豆腐颜色十分鲜亮,没有煎过的豆腐口感比较嫩,肉末煸香后加水慢煮,肉的香味完全融进了鲜甜的豆腐里,十分下饭。 1.准备好所需食材。 2.豆腐切块冷水下锅,大火烧开后转中小火煮几分钟后捞出。 3.牛肉剁成肉沫。 4.锅烧热,放适量油,下入姜蒜末爆香。 5.下入牛肉末炒至...
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1. 排骨洗净,斩块。 2. 锅中倒水,放排骨,水开后,再煮5分钟后捞出 3. 排骨用冷水冲洗洗净,备用。 4. 葱切成两部分,葱白斩段,葱绿切末;蒜去衣,拍碎,切成条状。 5. 锅中下油,放入葱白和蒜,炒至出香味。 6. 放入排骨,翻炒至排骨上油。 7. 为方便起见,可提前调...
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通常我们吃的是茄汁烧排骨,今天来点不一样的,桔酱烧排骨!颜色很清新漂亮,味道 酸甜可口,还带着淡淡的桔子香味,美味的不得了啊~~~ 桔子果酱制作方法: http://www.tulaoshi.com/n/20121108/7481.html 1.排骨洗净切小段。 2.冷水下锅,煮沸后再煮几分钟,然后捞出洗净排骨表面的浮沫。 3.将排骨放入砂锅中,加...
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自制黑胡椒酱,懒人解决吃饭问题的超级酱汁! 1.洋葱大蒜都切末。 2.起锅小火将黄油融化成液体,下入洋葱和大蒜煸香。 3.炒至洋葱变软变透明,倒入黑胡椒碎快速翻炒均匀。 4.锅中倒入适量清水,没过锅内食材,转小火...
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1. 排骨加姜片、料酒焯水,捞起沥干备用。 2. 生姜、大蒜切厚片,大葱切长段。 3. 锅里热油,放姜蒜片,葱段小火炒出香味。 4. 加豆瓣酱,小火炒出红油。 5. 放入排骨,冰糖,用中小火翻炒1分钟。 6. 烹入生抽、老抽翻炒均匀后,加入1500ml水,大火烧开后转中火烧40分钟左右至肉熟。 ...
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