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笋干煨排骨如何做好吃
笋干煨排骨
1.选购浙江或福建产的冬笋笋干,最好是烘焙的笋尖,比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干,会太老,口感发柴。
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2015-11-27
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笋干煨排骨
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红焖笋干 1.处理笋干,南食召的建议用量是100g,我觉得60-70g已经可以烧满满一盘啦。笋干浸泡一夜,,晚上睡前扔水里泡着,不用管它。第二天需要烹饪的时候,把比较大的笋干改刀成小条,洗一洗放入锅中,加水,煮20分钟左右,关火再焖一会(高压锅的压七八分钟也可)。把笋干取出控水待用。 ...
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雨中冷掉3
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土鸡煨海参 1.干海参放入一个无油的干净容器中,加入温水至少没过海参表面5厘米,加盖子浸泡24小www.tulaoshi.com时,水温以不烫手为好 2.处理海参前将双手和刀子清洗干净,沿着海参有脐的一面轻轻划开,将里面的泥沙洗净,然后撕去内部白色的膜 ...
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萝卜排骨汤煨萝卜猪肉饺 1.萝卜洗净去皮刨成丝,挤去多以水分,肉糜加入葱姜碎、盐、黄酒、少糖拌匀 www.tulaoshi.com 2.将萝卜放入,加少盐、麻油一起拌匀 3.用饺皮抱着馅捏成饺子 萝卜排骨...
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酱汁煨蹄膀 1.水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开,放入洗净的猪蹄膀汆烫3-5分钟,捞起浸泡在冰水里3-5分钟,再捞起洗掉血水 2.热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒,等冰糖稍稍融化放入...
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红枣煨羊肉 1.将羊肉切块,牛蒡去皮切滚刀块、葱切段,姜、蒜切片,青红辣椒切块、香菜切段 2.做一锅水将羊肉凉水下锅,焯出血沫,捞出待用 3.锅中放油煸...
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