1.香菇、干虾仁、莲子、木耳泡发
2.肘子去骨,洗净汆水
3.上糖色。锅里放油,加糖,熬至冒棕褐色的泡泡,锅铲搅搅,下飞好水的肘子均匀上糖色
4.上好糖色的肘子取出,瘦肉面上每隔5公分切直刀,深度...[ 查看全文 ]