1.莲藕洗净去皮,用擦子擦成茸,或者用到剁成茸状,加入盐稍微腌制10分钟左右
2.腌制后藕泥会出水,将多余的水分倒掉。然后再加入白糖、五香粉、辣椒面、糯米面拌匀。拌好的藕泥应该稍稍有些粘手,但是能成团
3.平底锅中加入少许油,烧到3成热时,用手捏起大约乒乓球大小的藕泥,轻压成饼状,放入锅中用中小火煎至两面金黄即可,最后食用时蘸上椒盐、番...[ 查看全文 ]