1.胡萝卜茭白切滚刀块备用。姜蒜切片
2.将五花肉和少许姜片下入清水锅中,煮开之后继续煮两三分钟,将肉捞起冲水,沥干后切方块。——五花肉也可以切块之后再焯水,随便了,都行的,呵呵。就是五花肉块得切大一些,太小块炖了之后都没什么口感了
3.将五花肉块下入锅中(锅子里不放油),小火煎至表面变黄,将油煎出一部分