1.咖啡椰蓉馅,蛋液加糖打溶,加入黄油、椰蓉、咖啡,拌匀即可
2.将面团材料A放入面包机,搅拌到面团揉匀光滑,即得中种面团。基础发酵温度26度,湿度75%,发酵至原来体积的4~5倍大,时间3~4小时(觉得用不了这么长时间)
3.将中种切小块,加入材料B除黄油以外的所有材料,机器启动十分钟暂停后加入奶油,继续搅拌至完全阶段...[ 查看全文 ]