1.蛋黄里加入细砂糖,用打蛋器打发
2.打发成如图所示的状态,蛋黄体积变大,颜色变浅,变得蓬松
3.牛奶加热至即将沸腾的程度。把热牛奶缓缓倒入蛋黄里,边倒边快速的搅拌
4.一直将牛奶全部倒...[ 查看全文 ]