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自制话梅糖
1.原料图
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2015-11-28
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1. 选上好的黑糖块儿100g,装于袋中,用檊面杖摁压成黑糖粉~ 2. 锅中入清水,倒入黑糖粉、20g麦芽糖,小火慢慢加热,边熬边顺时针方向搅动,中途加入2茶勺炼乳,熬至糖浆浓稠,当搅拌时觉得有阻力时就可以关火~ 3. 用筷子沾少许糖浆,放入冷水中,几秒后捏一下,若糖已有奶糖的硬度,即可停止搅动,关火~ 4. 用勺子舀起糖浆,均匀倒入事...
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清新话梅冰 Tulaoshi.Com1.将50克话梅肉用500毫升水煮开后再用小火煮10分钟左右 2.凉后倒入模具中,每格可分别放些梅肉 3.放冰箱冷冻成块,如一次性吃不完可放入密封容器中冷藏保存,随取随吃 ...
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自制糖皮翻糖蛋糕 图老师 1.吉利丁放冷水浸泡5分钟,隔热水融化 2.加入糖浆、黄油融化 3.糖粉放入搅拌机,把2中材料冷却至室温,倒入糖粉中,用搅拌机打匀 ...
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话梅桂圆冰糖莲藕 1.糯米洗干净,沥干水待用 2.莲藕洗净,用钢丝球擦去表皮 3.将藕一端约5-10mm处切开,见藕孔,切下的藕片待用 ...
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