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1.备五花肉过开。
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2015-11-28
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红烧肉 1.将五花肉用清水反复清洗,洗净表面的油脂,这样吃起来清爽不油腻。切成1cm左右的块状。葱切丝﹑大蒜切片﹑生姜切丝,葱姜蒜切的小一些,更易将肉腌制入味。 2.切好的五花肉块放入盆内,葱姜蒜放进去。放入香叶﹑八角和桂皮,不宜放多,起...
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山药红烧肉 1.五花肉洗净后切大块,凉水下锅,煮开后撇去浮沫,捞出晾凉。这块肉买的刚好是检疫盖章那块,当时没发现,焯水后都被我切掉了,说是可以食用,可那颜色看着还是不舒服 2.将飞水后的五花肉切成小块。先大块飞水,再切小块烹饪,可最大限度保持肉...
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小梦涩
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山楂红烧肉 1.五花肉洗净 2.备好调料 3.烧干锅,把五花肉的肉皮烙得微焦,然后加水刮洗干净,这是我家乡的做法,很多地方没有这一步。 ...
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红酒红烧肉 1.精选五花肉 2.切成小方块 3.凉水下锅焯水,去除雪末杂质和肉腥味(水里可放入葱段,姜片和料酒) ...
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花雕红烧肉 1.五花肉切成大小相同形状,用淡盐水煮至5成熟捞出。刷上生抽上色 2.用油炸五花肉,皮向下,炸至于皮成黄金色 3.将炸好的五花肉捞出来放在淡盐水肉汤里浸泡到五花肉的猪皮...
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夹心红烧肉 1.豆腐切大片儿,五花肉从肥瘦相接的地方一分为二,把豆腐片儿夹进去用线固定 2.蒜瓣用到拍一下,大料放进大料盒儿 3.把葱姜蒜在锅底铺好,依...
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