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1.鲈鱼洗净后,在六十度左右的热水中烫一下,更干净也去腥,之后去骨取肉,切成片,加柠檬料酒腌渍去腥
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2015-11-28
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单车道de忧伤
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水煮鱼片怎么做_水煮鱼片做法步骤
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1. 去好骨的鱼身,将鱼皮面朝下放在案板上,菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入,片成鱼片。 2. 片好的鱼片里加入适量盐,料酒,淀粉,蛋清抓匀腌10分钟左右。 3. 烧锅清水,加少许盐,待水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底。 4. 热锅上油,油热后,放入八角,桂皮,香叶,山奈,干红辣椒段,花椒,小火炒香后把香料捞出只留底油。 ...
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智慧如诗
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水煮鱼汤 (www.tulaoshi.com) 1.准备原料:草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺,盐适量。 2.片下鱼肉,切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的方法可以见这里 ...
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村支书
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水煮鱼 1.草鱼去鳞去内脏去腮,去鱼腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是至鱼腥的主要源头 2.切掉鱼头,用刀沿着鱼骨一侧,片出鱼肉 3.片好的鱼片,剃掉大刺。怕麻烦的花也可以省略这步。另外一侧的鱼...
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水煮鱼块 1.买来的花鲢切成块,鱼头也剖开切成块。 2.把鱼块用盐和料酒腌匀,放置二十分钟左右。 3.把大葱洗净切成短节。 ...
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1. 将鱼内外洗净,鱼腔内黑膜洗净,用刀从鱼背部开刀整片片下后,用刀将鱼片成一片片的,先片一刀不要切断,在切一刀,切断。呈蝴蝶样。 2. 用水泡下鱼片,泡5分钟左右将水倒掉,控干水,放盐,蛋清,水淀粉腌制20分钟 3. 这是切好分块的鱼骨和鱼头 4. 将娃娃菜洗净中间切一下,蒜拍下切蒜末,姜,葱切末,葱白葱绿分开放,千张泡发...
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果果枝90
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家庭水煮鱼 1.杀鱼,可以叫卖鱼的杀,(叫卖鱼的起鱼肉)当然也可以自个杀, 2.准备料头,指天椒跟青椒切圈,葱香菜蒜头切抹,姜切片,切好备用。 3.鱼头...
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酸菜水煮鱼如何做好吃
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酸菜水煮鱼 1.先把鱼洗净至没有血水,鱼肚子一定要洗干净,然后用淀粉搅拌 2.鱼骨鱼头跟鱼肉分开要用来熬汤,用十三香和蚝油酱油分别腌食料 3.所有配料分...
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滴血汉子
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家常水煮鱼 1.片下鱼肉,切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的方法可以见这里 2.鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味,再拌入淀粉备用 3.豆芽放入加了盐的热水中,烫熟,铺在盆底备用 ...
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水煮鱼火锅 1.将草鱼的肉用刀片下来,鱼骨切段 2.再斜着片成片(刀工不好,片得有点厚) 3.将鱼片和鱼骨分两个容器装,将盐、胡椒粉、料酒,淀粉放进去抓...
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简单水煮鱼如何做好吃
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简单水煮鱼 1.将鲤鱼除去腮和内脏洗净,头部下刀切到鱼骨,从尾部向头部贴鱼骨横刀片鱼肉 2.同样的方法片另一侧鱼肉, 3.将鱼肉切成2-3毫米的鱼片 ...
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5喝多了也吐
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