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卤水猪肝如何做好吃
卤水猪肝
1.锅中少量油,油热后放冰糖小火炒糖色。炒得起糖泡即可。切记用小火
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2015-11-28
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卤水猪肝
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卤水鹰嘴豆 1.鹰嘴豆洗净后浸泡起码一个晚上,我是浸泡了足足超过24小时(也是不得已一直没时间做),期间有可能的话尽量多换几次水;第二天捞出冲洗干净后稍微沥干; 2.浸泡好的鹰嘴豆放入锅中,然后加入所有卤水汁材料至高出豆平面;大...
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卤水鸡 1.把盐焗鸡粉抹在鸡上,淹2~3个小时。 2.把香料炒香。 3.放水(不要放太多水,准备冒过鸡即可)煮沸,关火焖出味后再开火煮沸水,然后把鸡放下。...
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卤水香螺 1.主料:大香螺1000克副料:葱、姜、红辣椒调料:生抽、老抽、盐、糖、花椒、大料、香叶、草果、桂皮、料酒、白胡椒粉 2.微压力锅中做油,将各种佐料炒香;佐料炒香后将香螺入锅炒制;加入生抽、盐、糖炒制 ...
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卤水牛腱 1.原料:牛腱 2.牛腱切大块放入沸水中汆水,逼出血末,捞出控干。 3.主要调料:卤水老汤、八角、桂皮、草果、肉蔻、白芷、香叶、丁香、小茴香、冰糖、辣...
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卤水鸭掌 1.八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净,泡水出香,装进煲鱼袋待用 2.鸭掌剪掉指甲,鸭脖去筋膜待用 3.鸭掌、鸭脖飞水待用 ...
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卤水猪大肠 1.把大肠一端对着水龙头冲洗三四遍,翻出内面再洗三四遍,去掉肠子表面的污物和油筋,我是保留了部分油筋,为的是增加口感。然后加入一大勺面粉再揉洗,放水漂洗干净,加适量黄酒和醋浸泡半小时。将肥肠再次清洗一遍,把水过滤干,将肥肠内表面翻在里面,就是肠子自然状态。 ...
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卤水豆腐 1.准备好原料,北豆腐、老卤汁。 2.卤汁置火上烧沸,小火煮五分钟关火备用。 3.北豆腐切大块。(我买www.tulaoshi.com了1斤豆腐,切了四大块) ...
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年糕卤水鸭 1.年糕切成长约6厘米宽约1.5厘米左右的条 2.鸭子洗净沥干水分用一大勺料酒码味,鸭子可斩成两大块 3.小葱挽把,大葱切成约5厘米长的段 ...
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