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元宵佳节必备小吃 口感特别好又Q的年糕

将糯米浸泡后用擀面杖擀碎蒸好,放入白糖反复的折叠,等到白糖全部融进糯米中之后,糯米变得光滑而且有韧性,凉了以后变得很Q,口感特别好,而且糯米原有的香味也完全释放出来。

1、将糯米淘洗干净用凉水浸泡3个小时以上,泡到米能用手轻轻碾碎的程度;

2、将泡好的米捞出来分次用擀面杖擀碎;

3、将擀碎的糯米放到湿的纱布上摊开蒸,大火烧开后中火蒸30分钟;

4、关火打开锅盖,将蒸好的糯米碎用纱布拎出来,...[ 查看全文 ]

2013-02-23 标签:

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