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1.用料
2.蛋糕切去凸起的顶部
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2015-11-28
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花篮裱花蛋糕
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岛屿是海的疤dz
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6寸水果奶油花篮裱花蛋糕(附戚风蛋糕制作)的做法步骤
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1. 蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入20g细砂糖,21g色拉油,搅拌均匀。 2. 在蛋黄糊上加入45g纯奶,搅拌均匀。 3. 在蛋黄中筛入60g低筋面粉,搅拌至无颗粒状。 4. 蛋清中加入10g白糖,几滴柠檬汁(可用白醋替代),打发至硬性发泡,打蛋头提起呈至三角无弯钩状态。 5. 蛋清分两次和蛋黄糊搅拌均匀,炒菜手法翻拌切勿打圈。 6. 将面糊倒入模具,震荡几下,把蛋糕糊中的气泡震...
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