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2015-11-28
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千叶纹戚风蛋糕卷
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香兰叶洛神花戚风蛋糕 1.先将鸡蛋蛋黄和蛋白分离,鸡蛋尽量选择新鲜的,如果蛋黄散了很难分离 2.做其他戚风的时候应该在蛋黄里加入少部分的白糖,我这次做的戚风里加了蜜饯,为了不那么甜蛋黄里我就没有加糖,如果你也想减少糖的用量,就减少蛋黄里的,蛋白里的尽量...
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戚风蛋糕 1.准备材料。面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆 2.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克) ...
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花生酱戚风蛋糕卷 1.用分蛋器把蛋黄、蛋清分开,分别放入两个干净无水无油的不锈钢盆中(盆也可以是瓷的、铁的、铝的,不管是那种材质的盆,最好是比较深的盆,方便操作) 2.蛋黄用手动打蛋器打散,加20g细砂糖搅拌均匀,加鲜牛奶搅拌均...
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草莓戚风卷 1.牛奶与色拉油混合,搅拌至浓稠的稀饭状备用 2.注:这个过程不加蛋黄,吃粉非常顺利,可以解决有颗粒状面粉的问题 3.蛋清,蛋黄分开 ...
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