1.我用的是熟的(可即食的)核桃,如果用生核桃的话,需先将核桃放入烤箱以150℃烘烤10分钟后,放凉切碎备用
2.蛋白用搅拌机打成粗泡后,分三次加入细砂糖及塔塔粉,快速搅打至九分发
3.筛入低筋面粉,同时加入1的碎核桃,用橡皮刮刀以压拌的方式轻轻拌成均匀的面糊