炒粉丝是一道再家常不过的菜,有些地方也叫“蚂蚁上树”,不管在哪里,这道菜好像总是很受欢迎。我小时候就爱吃,前提当然是炒的好吃。出锅撒了好些碧绿的青蒜,白色的笋,黑色的香菇,绿色的青蒜,让一盘原本平淡无奇的粉丝变得非常好看。
1、准备好材料:红薯粉丝,肉末,青蒜,嫩笋,干香菇。(其他品种的粉丝也可以,嫩笋是冬笋的尖头部分)
2、用水将粉丝和干香菇泡软。(最好用冷水泡,赶时间可以用热水。)
3、把泡软的粉丝洗净后剪成小段。(泡之前剪更容易些)
4、青蒜的蒜白和叶子分别...[ 查看全文 ]