老少皆宜的美味茄汁黄鱼
这道菜很适合小孩食用，颜色鲜艳的外表，算算甜甜的味道，虽然是鱼，骨头却不会很多，可以比较放心的食用，当然，还是要注意鱼骨头。
1、先准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净。
2、去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨。
3、将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐，料酒，胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟。
4、青椒红椒也切成大小相近的方形。
5、腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉。
6、不粘锅中倒少许油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入。
2013-02-27
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