1.银耳花提前用温水泡入,提前4-6小时口感更粘糯,银耳花泡松后,用剪刀剪成小碎花。主要是方便孩子吃,也是容易煮软糯,将剪碎后剩余的银耳根去除,也可以放入锅里煮味,等熟了有嚼劲,喜欢的吃,不喜欢的再去除。个人认为根比较好,留用入锅了。别给孩子食用,不容易嚼碎。
2.淘洗枸杞,不要用水久泡。如果不是免洗葡萄干,也需要淘洗。