1.素鸡洗净切成半公分厚的片。
2.锅里放适量油,七成热时,下入素鸡片,正反面煎制金黄色后关火,盛出来把油沥一下。
3.汤锅里放适量水跟煎好的素鸡,将桂皮、茴香、香叶、茶叶放进去(茶叶用纱布包住再放入锅内)。