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五香素鸡
1.准备好所有配料
2.素鸡切成薄片(不能太tulaoshi.com厚,厚的话两面煎好中间就不是很松软,成品影响口感)。
...
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2015-11-27
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五香素鸡
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五香素鸡的做法【图文】
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五香素鸡
五香素鸡的做法步骤 1. 先将干木耳泡发。 2. 准备素鸡,清洗一下。 3. 将素鸡切成厚薄适中的片,大约4毫米厚吧,不要切的太薄,太薄了焖煮时容易碎掉,太厚了焖煮时中间不容易入味,吸收不了汤汁。 4. 锅放油,油热后将素鸡炸成金黄,表皮皱起捞出。 5. 将油炸过的素鸡片放入温水中浸泡一至二小时,它会膨胀涨发。 6. 锅放适量油,煸香葱花。 7. 将泡发好的素鸡捞出倒入...
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腌制五香蒜 1.新蒜剥皮洗净后,用净水浸泡24小时,中间换水23次。 2.选取调料:花椒、大料、茴香籽、陈皮、盐、姜、鱼露适量。 3.熬制腌制卤后,晾到自然温度。 ...
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五香豆渣 1.将豆子放入豆浆机中打好。 2.过滤出豆渣备用。 3.将小葱、姜洗净后切好后备用。 www.Tulaoshi.com 4.锅...
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五香鸭翅 1.鸭翅洗净放入开水锅中焯一下捞出备用。砂锅放入草垫(防粘锅)将大葱切段,老姜切片放入锅中。花椒、八角、小茴香、桂皮、碧波、草果用纱布或调料盒装好放入锅中,焯好的鸭翅均匀码放锅内。加老抽、生抽、食盐调色调味。加入冰糖和水没过鸭翅。大火烧开中火焖煮十分钟转小火50分钟。 ...
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五香卤牛肉 tulaoshi.com 1.将牛肉切成大块后飞水 2.另起一锅,加水、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、草果、小茴香、红曲水、糖色、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、冰糖配成卤汤,烧开后放飞过水的牛肉,转小火卤至牛肉酥烂后关火 ...
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