1.牛肉切成2厘米见方的块,用清水泡洗数次,滤干水分
2.板栗脱壳烫去细皮,滤干水分
3.炒锅置于旺火上,注入清水,烧沸后将牛肉放入,焯水后打去浮沫,肉质紧缩后即可捞出滤干水分
4.炒...[ 查看全文 ]