1.将鸡腿肉剔出切成丁,用酱油,酒,少量盐,淀粉腌十分钟(我的经验腿肉比胸部肉更好吃关键是香)
2.山药切成片放入少量盐水中,防止变色
3.油八成热时加入姜爆香倒入鸡丁,翻炒片刻加入山药,青椒不断翻炒大概10分钟,防止山药粘锅