1.将面粉分成两分,比例为2:1,将少的那份用猪油和好,做成油酥,多的那份加水和猪油做成水油酥
2.两快面团分别醒半个小时
3.醒好的面团放在案板上,将水油酥擀成长方形,将油酥按水油酥面积的一半也擀好,落在水油酥上,将水油酥对叠,包住油酥,擀成长方形,再叠三叠,擀成长方形,最后再叠三叠,擀成长方形,由长边开始卷起,卷成棍儿,轻撮成...[ 查看全文 ]