1.蛋黄蛋清分离,蛋黄 20g白糖搅打至发白后,分别加入油和温牛奶,拌匀,筛入低粉,搅拌均匀备用
2.蛋清中加几滴白醋,与40g白糖打至硬性发泡
3.取少量打发蛋白与蛋黄糊混合拌匀后倒入蛋白糊中,切拌均匀