1.蛋黄与蛋白分开,低粉过筛,融化巧克力
2.在蛋白盆内加入1滴白醋,打蛋器低速打至粗泡,逐步添加白糖30克,打至硬性发泡状态
3.在蛋黄盆内加入色拉油和牛奶,打蛋器低速转至中速将蛋液乳化
...[ 查看全文 ]