1.把低粉和可可粉一起过一次筛待用、把糖汁兑好待用。将鸡蛋放入盆中,加入所有的细砂糖,再将盆置于40度的热水上,用打蛋器高速搅打5分钟左右,直到蛋液滴落后不会马上消失
2.把盆从热水中拿出来,再低速搅拌1-2分钟左右,使蛋液变得纹理均匀、细腻