1.将面粉放入一个大碗,加入适量的水和盐,揉成光华的面团,用锋利的刀在面团上划十字。包入保鲜膜,放入冰箱至少冷藏1个小时或过夜
2.牛油事先从冰箱拿出,放在室温。面团冷藏后拿出,用擀面杖顺着切开的十字方向,将面团往四个方向擀成平坦的十字状