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1.鸡脯肉从中间片开,用刀背轻拍,使鸡脯肉变薄一些,体积变大一点
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2015-11-28
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法棍 1.混合所有原料,揉成团即可 2.放入容器,室温(23C左右)发酵3小时左右。折叠(像这样,但是上下左右都要折叠)3次,分别在第45,90,135分钟折叠 3.分割面团,每份350克,要诀...
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香煎鸡排 1.将鸡胸肉去除筋膜,(如果是比较大的鸡胸肉,用刀从中间片成两片) 2.3、用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,以便腌制时入味 3.5、将鸡肉放入碗中,加入调...
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迷人法棍 1.法国食品规定市售面包只能包含以下四种成分:水、面粉、酵母、食盐,其他任何一种佐料加入到其中,都要给称成品为一个不同于原本的名字。因此,传统的Baguette由死面、面包粉、以及平均11.5%的蛋白质含量组成。而一般的传统面包是由面包酵母发酵而成。 Baguette是由19世纪中期,奥地利,维也纳的面包工艺传承下来的,那时...
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蒜煎长法棍 1.所有材料准备好,法棍斜切成片,蒜和葱切末,火腿切片 2.平底锅中倒入少许植物油,加入一小块黄油融化 3.油热后,下入姜末葱末,煸出香味后,将法棍片一片片放入锅中,...
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法棍披萨 1.番茄肉酱的做法,准备肉末 2.入锅中炒散 3.加入料酒炒到肉色发白时,加入番茄酱(记住是番茄酱,不是番茄沙司) ...
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1. 将中种材料搅拌搓成一个均匀没有粉粒的面团,凉水先保留15ml,等面团搅拌成团后再慢慢加入。揉至表面光滑,滚圆,收口朝下放在盆里发酵。 2. 发酵1.5-2倍大 3. 除了黄油,把主面团材料搅拌均匀,凉水保留30ml,等面团成行后慢慢加入水。揉至光滑,把黄油切小块,最后再放进去揉,搓揉均匀。 4. 出现薄膜 就可以了 ...
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微波炉蒜蓉法棍 1.切法棍面包,斜的切面 2.切蒜蓉切蒜蓉~一定要够小丁,不然不够香哦 3.把蒜蓉和黄油放进碗里,再放到微波炉爆,30秒就差不多了.出来会很香~ ...
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kimi超可爱赞
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