1.牛肉切块后汆水
2.锅里放油,油热后放入葱姜炒香,放入牛肉,喷料酒,加盐、糖、味精、八角和酱油,加入足量的水,大火烧沸腾后转小火煮至牛肉酥烂
3.大火收汁,放入腊八蒜和辣椒同牛肉同炒,放些味精就可以出锅了。出锅前可以淋少量的麻油
...[ 查看全文 ]