1.面粉250克,加入清水125ml,用手指搅拌成雪花状,再揉合成光滑的面团,盖上湿布醒半小时
2.克猪肉末加入2勺生抽、1勺料酒搅拌至完全吸收,随后加入3克盐、5克糖、1勺淀粉、2克生姜粉、2克胡椒粉,顺时针搅拌至上劲,添加2勺清水至全部吸收
3.青菜洗净焯水,冷却后切成菜末,挤干水分后与肉浆混合,加入2勺植物油拌匀(锁住水分),放...[ 查看全文 ]