1.把百叶在开水中川烫,沥干水分,备用。
2.新鲜的芹菜叶洗净,锅内放适量水,水开后把芹菜叶香干分别川烫一下即捞出,芹菜叶放在冰水中冷却,挤干水分,然后切成碎末,香干切成小丁,和芹菜叶放在一起加调料拌匀。
3.将百叶铺在干净的案板上,把拌好的芹菜叶香干铺在百叶上(靠近自己的一边)卷成条状,用刀切成3公分段摆盘,最后撒上鲣魚削、...[ 查看全文 ]