1.猪腰去衣,片成二片去心。划上麦穗花刀,在沸水中汆烫至微熟,即捞出激在冰水中,沥干备用
2.虾仁挑去肠泥,用盐抓洗冲干净后,厨房用纸吸取水分,然后用盐、蛋清、干淀粉拌匀放冰箱二小时
3.熟冬笋切片,彩椒也切片